Ayam Apricot & Nasi Kelapa

Bahan-bahan :
1 mangkok beras
200 gram daging ayam fillet
1 1/4 mangkok santan
3 batang kayu manis
100 gram apricot kering, potong kecil
1/2 butir bawang bombay, potong kecil
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe hijau besar. potong serong
1 jari jahe, dimemarkan
1/4 sdt kapulaga
1 sdt garam masala
1/2 sdt kunyit bubuk
2 buah tomat, potong jadi 8 bagian
Kaldu ayam secukupnya
Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Nasi Kelapa : Masukkan beras ke dalam panci lalu tambahkan santan dan 1 batang kayu manis. Diaduk lalu diamkan hingga mendidih.
  2. Kalau sudah mendidih kecilkan api ke yang paling kecil lalu tutup panci dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu matikan apinya lalu aduk nasi. diamkan.
  3. Ayam Apricot : Tumis bawang bombay, bawang putih, 2 batang kayu manis dan jahe. Sambil di aduk rata tumis hingga harum.
  4. Tambahkan kapulaga, garam masala, kunyit bubuk dan cabe hijau, aduk kembali.
  5. Masukkan daging ayam lalu tambahkan garam dan lada. Masak hingga ayam setengah matang.
  6. Masukkan potongan tomat, potongan apricot dan kaldu ayam. Masak hingga matang.
  7. Letakkan nasi kelapa diatas piring saji lalu tambahkan dengan ayam apricot diatasnya. Selamat menikmati.

Kategori : Olahan Nasi, Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website