Ayam Bakar Pedas

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
6 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 cm jahe memarkan
3 sdm air asam
10 sdm kecap manis
200 ml air putih
2 sdm minyak goreng
3 sdm madu

Bumbu halus :
150 gram cabe
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jinten, sangrai

Cara membuatnya :

  1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, serai daun jeruk dan jahe, masak hingga ayam berubah warna, masukkan kecap dan air, masak hingga ayam lunak dan kuah mengental, angkat.
  3. Panggang ayam diatas bara api sambil diolesi bumbu sisa memasak ayam yang sudah ditambah 3 sdm madu. Panggang hingga ayam mengering, angkat.
  4. Sajikan dengan sambal lalapan dan nasi putih hangat.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website