Ayam Bungkus Mangga Muda

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, dibagi empat
1 buah mangga muda, potong bentuk korek api
2 buah cabe hijau, potong serong
2 buah cabe merah
4 buah cabe rawit, potong-potong
8 buah belimbing wuluh, potong-potong
4 buah tomat hijau, potong-potong
200 ml santan kental
2 batang serai, potong serong
4 lembar daun salam
Gula dan garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Rebus ayam, campurkan 2 sdm garam lalu masak daging sampai empuk. Angkat, sisihkan.
  2. Ambil 2 lembar daun pisang yang sudah dipotong 30 x 30, taruh 1 lembar daun salam, sepotong ayam, cabe hijau, cabe merah, belimbing wuluh, tomat hijau, serai dan cabe rawit.
  3. Setelah itu tambahkan 1/4 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir dan 1/4 bagian irisan mangga muda.
  4. Tuangkan 50 ml air kaldu dan 2 sdm santan kental. Bungkus ayam, semat dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama dengan potongan ayam lainnya.
  5. Kukus selama 1/2 jam, setelah matang angkat. Hidangkan selagi panas.

Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website