Bandeng Bumbu Acar

Bahan-bahan :
600 gram ikan bandeng, potong-potong
15 butir bawang merah
3 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit merah
2 sdm air jeruk nipis
2 buah timun, buang biji, potong korek api
2 buah wortel, kupas, potong korek api
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 sdm cuka masak
2 sdt penyedap rasa ayam
250 ml air
Minyak goreng secukupnya
Garam dan lada secukupnya

Bumbu halus :
5 butir kemiri, sangrai
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
6 cm kunyit, bakar
1 sdm gula pasir

Cara membuatnya :

  1. Bersihkan bandeng, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, air, cuka masak, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada, didihkan.
  4. Setelah mendidih masukkan  wortel, timun, cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah dan penyedap rasa ayam, masak sebentar. Masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
  5. Sajikan selagi hangat.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website