Bebek Goreng Bali

Bahan-bahan :
1 ekor bebek, potong 4 bagian
4 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm lengkuas
8 suing bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Pelengkap :
Sambal Matah
Urap kacang panjang

Cara membuatnya :

  1. Campur dan aduk bebek dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama beberapa jam.
  2. Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
  3. Tuang air secukupnya, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk, angkat dan dinginkan.
  4. Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang, goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan sambal matah dan urap kacang panjang.

Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website