Bubur Daging Iga

Bahan-bahan :
1 kg beras
2 gelas air untuk memasak beras
1 lembar daun salam
2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 kg daging iga, potong-potong
1 batang sereh, memarkan
1 lembar daun jeruk purut
2 sdm mentega
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe dihaluskan
2 batang daun bawang, potong kasar
1/2 bungkus penyedap rasa daging sapi
Air dan garam secukupnya
Kedele, bawang dan emping digoreng secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Campurkan beras, air dan salam, masak jadi bubur encer masukkan santan dan garam, didihkan sampai bubur mengental, sisihkan.
  2. Rebus daging iga dengan air secukupnya, masukkan sereh dan daun jeruk, masak sampai daging lunak dan tersisa air kaldu.
  3. Haluskan bawang putih, kunyit dan jahe.
  4. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai harum, beri penyedap rasa, aduk sebentar, angkat.
  5. Tuangkan bumbu ke dalam rebusan daging iga, didihkan, masukkan daun bawang, angkat.
  6. Siram bubur dengan kaldu dan daging iga, taburi gorengan kedele, bawang dan emping lalu hidangkan.

Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website