Gudeg Ceker

Bahan-bahan :
750 gram nangka muda, kupas, potong-potong
750 santan kental dari 2 butir kelapa
500 ml air kelapa
100 gram daging sapi, rebus, potong-potong
150 gram gula merah
10 ceker ayam, cuci bersih
6 lembar daun salam
4 butir telur ayam, rebus
2 lembar daun jati
4 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus :
8 butir kemiri, sangrai
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
12 butir bawang merah
1 sdt garam

Cara membuatnya :

  1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.
  2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus, aduk hingga bumbu tercampur rata. Setelah itu tambahkan sisa setengah bagian nangka muda, telur, sisa bumbu halus, gula merah, daging sapi dan ceker ayam.
  3. Tambahkan santan dan tutup panci. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.
  4. Gudeg ceker siap di sajikan dengan nasi hangat.

Kategori : Resep Masakan

Tags: , ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website