Gulai Rebung Tunjang

Bahan-bahan :
750 gram tunjang/kikil sapi
300 gram rebung, iris tipis
2 lembar daun kunyit
2 biji pala
4 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 cm jahe, memarkan
8 batang kacang panjang, potong-potong
4 sdm minyak goreng
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 buah asam kandis
2 sdt penyedap rasa sapi

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe besar merah
6 butir kemiri, sangrai
2 cm lengkuas

Cara membuatnya :

  1. Potong-potong tunjang/kikil sapi lalu rebus bersama daun kunyit, pala, serai, daun jeruk, jahe dan pala hingga lunak, tiriskan.
  2. Rebus irisan rebung dengan air kelapa.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tunjang, daun kunyit, serai, jahe, penyedap rasa sapi, santan dan asam kandis. Masak hingga kuah mengental dan berminyak, masukkan rebung dan kacang panjang, masak sebentar, angkat.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Kategori : Resep Masakan

Tags: , ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website