Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Bahan-bahan :
1 ekor ikan tongkol (500 gram)
4 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam

Bahan rendaman :
4 cm kunyit, bakar, haluskan
6 siung bawang putih, haluskan
6 butir kemiri, sangrai, haluskan
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan sambal :
15 buah cabe rawit, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, iris tipis
6 buah tomat sayur, iris
4 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya :

  1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya. Setelah di cuci, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu cuci kembali, tiriskan.
  2. Campurkan semua bahan rendaman lalu lumuri ikan dengan bumbu rendaman, diamkan selama 30 menit.
  3. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang (saat dibakar bisa diolesi dengan bumbu rendaman), angkat.
  4. Untuk sambalnya, campur semua bahan sambal jadi satu, aduk rata.
  5. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website