Ikan Gulung Saus Asam Pedas

Bahan-bahan :
Fillet ikan tuna
2 butir telur ayam
Garam secukupnya
Tepung panir secukupnya

Bahan kulit :
125 gram tepung terigu
1/4 sdt garam
1 butir telur ayam
250 cc air
2 sdm mentega, lelehkan

Bahan saus :
2 sdm cabe giling
250 cc air
4 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm kecap ikan
1/2 sdm bawang putih
Tepung sagu secukupnya (untuk mengentalkan)

Pelengkap : Nori, mayonaise dan nasi

Cara membuatnya :

  1. Potong-potong fillet ikan sesuai kebutuhan, lalu rebus hingga setengah matang.
  2. Kocok telur ayam dan tambahkan garam. Lumuri fillet ikan dengan kocokan telur kemudian lumuri kembali dengan tepung panir. Goreng fillet ikan hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat lalu sisihkan.
  3. Bahan kulit : Campurkan tepung terigu dengan garam, telur ayam, air dan mentega cair. Aduk hingga tercampur rata. Siapkan fry lalu adonan kulit dibuat dadar. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Saus : Masukkan ke dalam sauce pan air lalu tambahkan cabe, gula, cuka, kecap ikan dan bawang putih. Masak hingga mendidih. Lalu tambahkan tepung sagu yang sudah dicairkan, tuang sedikit demi sedikit hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan.
  5. Ambil selembar dadar letakkan nori diatasnya, selanjutnya letakkan nasi dan ratakan. Kemudian letakkan diatas nasi 1 fillet ikan dan mayonaise. Gulung seperti membuat lumpia.
  6. Letakkan diatas piring saji lalu siram dengan saus asam pedas atau sajikan saus secara terpisah.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website