Ikan Mujair Tersesat Saus Strawberry

Bahan-bahan :
2 ekor ikan mujair besar
1/2 buah jeruk lemon
Tepung terigu secukupnya
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan acar bawang :
1/2 buah sawi putih, potong-potong
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
1 buah paprika merah, potong memanjang
1 buah wortel, di parut
1 1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap ikan
Gula pasir secukupnya

Bahan saus strawberry :
15 buah strawberry, potong jadi 2
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 buah cabe merah besar, potong serong
2 buah cabe hijau besar, potong serong
1 1/2 sdm kecap ikan
1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
5 buah cabe rawit utuh
Air putih secukupnya
Garam, lada dan gula secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Bumbui ikan mujair dengan garam dan lada lalu beri perasan jeruk lemon. Sisihkan.
  2. Bumbui tepung terigu dengan lada dan garam, aduk rata.
  3. Lumuri ikan dengan tepung lalu goreng hingga matang dan kering. Sisihkan.
  4. Untuk membuat acar bawang, siapkan mangkuk besar lalu masukkan sawi, bawang bombay, paprika merah, wortel parut, minyak wijen, kecap ikan dan gula pasir. Aduk hingga rata lalu diamkan sebentar.
  5. Untuk saus strawberry, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna coklat dan harum.
  6. Tambahkan cabe merah besar, cabe hijau besar dan strawberry. Aduk hingga rata.
  7. Lalu bumbui dengan lada, garam, gula pasir, kecap ikan, cabe rawit dan masukkan air. Aduk hingga semua matang lalu tambahkan perasan jeruk lemon. Setelah matang angkat.
  8. Untuk penyajiannya, letakkan acar diatas piring sajing yang cukup besar secara merata. Letakkan ikan mujair diatas acar dan terakhir siram ikan dengan saus strawberry. Sajikan.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website