Jongkong Pisang

Bahan-bahan :
4 buah pisang, kukus, haluskan
100 gram tepung beras
4 gelas santan encer
1 butir kuning telur ayam
1 sdm tepung kanji/sagu
Garam, daun pandan dan daun suji

Bahan Saus :
1 butir kelapa, menjadi 3 gelas santan kental
200 gram gula pasir
50 gram gula jawa
1 sdm tepung kanji
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Daun suji dutumbuk agak halus, campur dengan santan encer, lalu saring.
  2. Tepung beras campur dengan tepung kanji, masak dengan santan hijau, pisang, garam dan 2 lembar daun pandan.
  3. Jika sudah setengah matang angkat, sisihkan daun pandannya, campur rata dengan kuning telur, lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit mentega dan berikan beberapa potong daun pandan pada bagian dasarnya, kemudian kukus sampai matang dan dinginkan.
  4. Saus : Santan kental, gula pasir dan gula merah, tepung kanji yang sudah dicairkan dengan sedikit air, garam serta 2 lembar daun pandan dimasak sambil diaduk-aduk sampai matang dan kental.
  5. Ketika akan disajikan, jongkong yang sudah dikeluarkan dari loyang, dipotong dan diletakkan pada piring, tuangi saus.

 

Note :
Jongkong juga bisa dibungkus dengan daun pisang dengan cara, bungkus 2-3 sendok makan adonan setengah matang, tuangi beberapa sendok saus, lalu dikukus.

 

 



Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website