Karedok Udang Dingin

Bahan-bahan :
1/4 kol dan 3 buah terong bulat diiris halus panjang
1 ons tauge
3 tangkai daun kemangi
2 buah paprika dan 1 buah bawang bombay diris bulat tipis
2 buah jeruk limau, ambil airnya
1/4 udang segar
150 gram mentega

Bahan saus kacang :
1/4 kacang tanah
1/2 sdt terasi
1 potong oncom, dibakar
1 ruas jari kencur
2 siung bawang putih
Garam, gula merah secukupnya.

Cara membuatnya :

  1. Bersihkan dan kupas udang, rebus dengan sedikit air sampai matang, angkat, tiriskan lalu masukkan es.
  2. Saus kacang : Goreng kacang tanah dengan mentega, lalu haluskan bersama bumbu lainnya, tambahkan air matang, aduk rata.
  3. Susun sayuran dan udang di atas piring ceper, siramkan saus kacang dan jeruk limau, hidangkan.

Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website