Kuah Pedas Ati Ayam

Bahan-bahan :
1/2 ons ati ayam dibersihkan, potong kecil-kecil
2 ons jantung ayam dibersihkan, potong kecil-kecil
1 bh ketimun kecil, iris sesuai selera
2 batang sereh, memarkan
2 sdt air asam
50 gram mentega
3 lembar daun salam
3 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa
Penyedap rasa ayam

Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
4 bh cabe merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
10 butir lada hitam
1/2 butir bawang bombay
5 siung bawang merah
1 sdm ketumbar, sangrai
3 butir kemiri
2 sdt jinten
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Tumis bumbu yang telah halus dengan mentega, tambahkan sereh, daun salam, air asam dan penyedap, aduk rata sampai harum.
  2. Masukkan ati dan jantung ayam, masak sebentar, tuangkan santan, masak sampai lunak dan mendidih sambil terus diaduk-aduk.
  3. Masukkan ketimun, masak sebentar lalu angkat.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website