Laksa Ayam

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
500 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
50 gram taoge, seduh air panas
100 gram bihun, rendam air dingin
2 butir telur ayam, rebus matang
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm penyebab rasa ayam
2 sdt garam
1/2 merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai

Pelengkap : Irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping.

Cara membuatnya :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan santan cair dan penyedap rasa ayam. Masak hingga ayam lunak.
  2. Selanjutnya masukkan santan kental, masak sebentar angkat ayam, tiriskan dan suwir-suwir.
  3. Siapkan mangkok, isi dengan irisan lontong secukupnya, bihun dan taoge, tuang kuahnya, taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping secukupnya.
  4. Sajikan hangat.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website