Lotek

Bahan-bahan :
10 buah kacang panjang, potong-potong
1 buah labu siam, rebus matang
1 ikat kangkung
100 gram nangka muda, potong-potong
50 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
100 gram tempe, goreng
2 buah tahu, goreng

Saus lotek :
250 gram kacang tanah, goreng
5 buah cabe rawit, rebus
3 buah cabe merah, rebus
2 sdm asam jawa
3 cm kencur
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir
100 ml air hangat

Cara membuatnya :

  1. Rebus sayuran hingga matang.
  2. Saus lotek : Siapkan cobek batu, haluskan cabe merah, cabe rawit, kencur, garam dan gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata. Masukkan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata.
  3. Campur sayuran dengan saus lotek, tempe dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam piring, supaya lebih lengkap taburi dengan bawang goreng dan kerupuk, sajikan.

Kategori : Aneka Salad, Resep Masakan

Tags:


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website