Lumpia Isi Gabus

Bahan-bahan :
250 gram ikan gabus, cincang halus
6 lembar kulit lumpia
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
8 sdm tepung kanji/tapioka
1 sdm tepung terigu
200 ml air es
Jeruk nipis
Minyak sayur

Bahan saus :
150 gram jamur kancing, iris tipis
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm tepung maizena
minyak untuk menumis

Cara membuatnya :

  1. Fillet ikan gabus, beri perasan jeruk nipis lalu cincang hingga halus.
  2. Campur cincangan ikan gabus tadi dengan irisan daun bawang, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, tepung tapioka, tepung terigu dan air es. Aduk hingga rata lalu bungkus dengan kulit lumpia dan ikan dengan daun bawang.
  3. Goreng kedalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
  4. Saus : Tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukkan jamur, masukkan air secukupnya lalu beri garam, merica bubuk, kecap manis, saus tomat dan kaldu bubuk. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
  5. Lumpia ikan gabus dan saus siap disajikan.

Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website