Mantau Isi Enten

Bahan isian :
200 gram kelapa parut
200 gram gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Bahan mantau :
600 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
50 gram gula pasir
100 gram tepung hakau
1 bungkus ragi instan
100 cc santan
250 cc air

Cara membuatnya :

  1. Isian : Lelehkan gula merah lalu tambah garam dan daun pandan. Setelah meleleh tambahkan kelapa parut, aduk hingga rata. Matikan.
  2. Mantau : Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, gula pasir, tepung hakau ragi instan dan santan. Uleni adonan sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan mantau selama 10 – 15 menit hingga benar-benar kalis. Diamkan adonan selama 15 menit.
  3. Bagi adonan mantau jadi 4 bagian. Gilas adonan hingga berbentuk persegi panjang dan tipisnya sesuai selera. Letakkan dan ratakan enten diatasnya, setelah itu gulung, untuk perekat bisa menggunakan air.
  4. Potong-potong adonan lalu letakkan kedalam pinggan anti panas yang sebelumnya telah diolesi minyak goreng. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu kukus selama 15 menit.
  5. Hidangkan selagi hangat.

 


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website