Putu Mayam Kakao Saus Durian

Bahan-bahan :
125 cc santan kental
250 cc air putih
225 gram tepung beras
125 gram tepung kanji
25 gram coklat bubuk
1/4 sdt garam

Saus durian :
500 cc susu cair
300 gram daging durian
75 gram gula pasir
1 buah kuning telur
1/2 sdm tepung maizena
1 sdm air untuk melarutkan maizena

Cara membuatnya :

  1. Panaskan santan kental dan air hingga mendidih. Angkat.
  2. Siapkan mangkok besar masukkan tepung beras, tepung kanji, coklat bubuk dan garam. Aduk jadi satu. Selanjutnya masukkan santan yang sudah didihkan tadi, uleni hingga tercampur dengan rata. Jika masih terlalu keras bisa ditambahkan sedikit air. Bentuk adonan sesuai keinginan.
  3. Siapkan panci untuk mengukus, alasi bagian dasarnya dengan daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak. Letakkan adonan yang sidah dibentuk diatasnya lalu kukus selama 10 – 15 menit. Setelah matang angkat.
  4. Saus durian : Panaskan sebagian susu panas (250 cc). Gabungkan daging durian dengan sisa susu cair, gula pasir dan kuning telur, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam susu yang sudah dipanaskan tadi, aduk hingga mengental. Tambahkan 1 sdm larutan tepung maizena dan susu cair, aduk kembali hingga mengental dan matang, angkat.
  5. Susun putu mayam yang sudah matang di atas piring saji selanjutnya tuang saus durian diatasnya.

Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website