Sop Dumpling Gurame

Bahan ikan gurame goreng :
1 ekor ikan gurame (fillet)
Tepung terigu
1 butir telur
Jeruk nipis secukupnya

Bahan dumpling :
150 gr tepung terigu
1 sdt bawang putih
1 butir telur
peterseli

Bahan kuah dan tambahan :
1 1/2 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 bh wortel potong serong
2 sdm minyak sayur
Jamur
Bakso ikan
Capri
Bunga sedap malam
Garam dan lada secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat dumpling :
Siapkan tepung terigu yang ditambahkan dengan bawang putih, daun peterseli, lada dan garam secukupnya
Masukkan telur dan aduk adonan hingga kalis
Bentuk adonan menjadi bulat memanjang lalu potong masing-masing 1 cm. Sisihkan

Cara memasak :

  1. Ikan yang sudah di fillet ditaburi garam dan lada secukupnya serta perasan jeruk nipis diamkan sebentar. Setelah bumbu meresap potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
  2. Siapkan tepung terigu yang tambahkan garam dan lada aduk hingga rata
  3. Pecahkan telur lalu kocok.
  4. Lumuri ikan dengan tepung terigu dengan merata lalu celupkan kedalam kocokan telur dan balur kembali ikan dengan tepung terigu
  5. Siapkan penggorengan dengan minyak tunggu hingga mendidih. Setelah itu masukkan ikan yang telah dibalur tadi
  6. Goreng ikan sampai berwarna kecoklatan lalu angkat. Sisihkan
  7. Untuk kuah sopnya panaskan minyak goreng  dalam panci lalu masukkan bawang merah diamkan hingga berwarna coklat. Setelah itu masukkan bawang putih dan wortel aduk sampai rata
  8. Tambahkan kaldu ayam lalu masak dengan api kecil
  9. Masukkan jamur, bakso ikan, capri dan bunga sedap malam. Tambahkan garam dan lada secukupnya serta perasan jeruk nipis
  10. Setelah kuah kaldu mendidih masukkan dumpling yang telah kita buat sebelumnya tunggu hingga semua dumpling mengapung
  11. Setelah semua dumpling mengapung angkat kuah dan siram ke atas gorengan ikan yang sebelumnya sudah disiapkan ke dalam piring saji. Sajikan

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply