Sop Pangsit Bakso Ikan

Bahan-bahan :
15 buah bakso ikan
1,5 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
1 batang daun bawang, potong-potong
1/2 merica bubuk
1 sdt garam
Gula secukupnya
Kepala udang secukupnya, tumis sebentar
Kepala ayam secukupnya

Isi pangsit :
200 gram daging ayam cincang
100 gram udang, haluskan
20 lembar kulit pangsit
3 sdm tepung sagu
1 butir telur ayam
1 sdm bawang goreng
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir

Cara membuatnya :

  1. Kuah kaldu : Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen kemudian tumis bawang putih hingga harum. Rebus tulang ayam dan kepala udang. Masukkan tumisan bawang putih, jahe dan daun bawang. Setelah mendidih tambahkan garam, merica bubuk dan sedikit gula, masak sebentar, angkat dan saring.
  2. Isi Pangsit : Campur bahan ayam, udang, bawang goreng, telur ayam, tepung sagu, garam, merica dan gula, aduk rata.
  3. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm isi pangsit dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Didihkan air, rebus pangsit hingga mengapung, angkat, sisihkan.
  4. Penyajian : Didihkan kembali kaldu, kemudian masukkan pangsit dan bakso ikan. Rebus sebentar lalu angkat.
  5. Sajikan selagi panas, taburi dengan daun bawang dan daun seledri.

Kategori : Aneka Sop, Resep Masakan

Tags: , ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website