Sop Pasta Bening

Bahan kaldu ikan :
250 gram ikan kakap
1 butir bawang bombay, potong-potong
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris-iris
5 biji merica
1 liter air

Bahan isi :
12 ekor udang ukuran sedang
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan
5 cm jahe, memarkan
150 gram kapri
125 gram soun, rebus matang
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap ikan

Cara membuatnya :

  1. Kaldu ikan : Masak ikan bersama bawang bombay, daun bawang, seledri, merica butiran dan air. Setelah mendidih dan ikan matang angkat dan saring.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali.
  3. Masukkan udang dan kapri, masak hingga udang matang. Tambahkan garam dan merica bubuk lalu aduk rata, masukkan kecap ikan dan air jeruk nipis, angkat.
  4. Siapkan mangkok, isi dengan soun dan potongan ikan, lalu tuang kuah dengan isinya, supaya lebih lengkap taburi daun bawang dan daun ketumbar. Sajikan selagi panas.

 


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website