Soto Ayam Banjarmasin

Bahan – bahannya :
200 gram mentega, untuk menggoreng
1 bks penyedap rasa
1 ons daging cincang
1/2 ekor ayam agak gemuk
1/4 kg kentang, bersihkan, kukus
2 butir telur rebus dipotong-potong
1 bks soun, rendam dengan air dingin, tiriskan
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang sereh, memarkan
3 sdm mentega
2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
1/4 kg kentang, untuk perkedel

Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit

Cara membuatnya :

  1. Rebus ayam sampai empuk, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai harum, masukkan ke dalam rebusan ayam, beri sereh dan daun bawang, masak sampai mendidih
  3. Goreng kentang dengan mentega, angkat, haluskan, tambahkan daging cincang, aduk rata, beri penyedap rasa, aduk lagi sampai tercampur semua, bentuk kentang menjadi bulat pipih, goreng dengan mentega sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
  4. Campurkan telur rebus, soun dan kentang kukus, tambahkan kuah
  5. Hidangkan bersama perkedel kentang dan sambal

Kategori : Resep Masakan

Tags: , ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website