Soto Sulung

Bahan :
1/4 kg usus muda
1/4 kg paru
1/4 kg babat
1/4 kg lidah sapi
2 ons limpa
1/4 daging tetelan. potomg-potong
Air secukupnya
6 gelas santan, dari 1 butir kelapa
1 bungkus penyedap rasa daging sapi
25 gram mentega
1 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jari jahe
Garam secukupnya

Bahan sambal :
8 buah cabe merah dan 5 buah cabe rawit direbus
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi goreng
Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Bersihkan usus muda, paru, babat, lidah sapi dan limpa lalu rebus sampai lunak, potong-potong menurut selera, sisihkan.
  2. Rebus daging tetelan sampai empuk.
  3. Masukkan potongan usus, lidah sapi, babat, paru dan limpa ke dalam rebusan daging.
  4. Tumis bumbu-bumbu dengan mentega sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan santan dengan penyedap rasa sapi, masak sampai matang.
  5. Hidangkan soto dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Dapat dihidangkan bersama lontong dan sambal.
  6. Sambal : Haluskan semua bahan untuk sambal.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website