Ayam Nangking

Bahan-bahan : 1/2 kg ayam, ambil bagian dada 1/2 kg udang 1 butir telur Cara membuatnya : Udang dicincang. Daging ayam dicincang agak halus. Campurkan daging udang dan ayam. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk sampai rata. Celupkan dengan kocokan telur dan gulingkan di atas tepung panir. Lalu goreng sampai matang. Hidangkan.   [...]

No Comments

Kroket Mie Ayam

Bahan-bahan : 250 gram kentang, kukus, haluskan 150 gram wortel, potong dadu kecil 250 gram tepung roti 200 gram dada ayam, rebus, potong dadu kecil 2 batang daun seledri, iris-iris 2 bungkus mie instan, rebus 1/2 matang 4 butir telur (2 butir untuk celupan) 1 bungkus kaldu ayam bubuk 4 siung bawang putih, cincang halus [...]

No Comments

Opor Ayam

Bahan-bahan : 1 ekor ayam 1 liter santan kental 1 liter santan encer 5 gram ketumbar 5 gram jinten 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 lembar daun salam 1 batang serai 4 cm lengkuas 6 butir kemiri Garam dan lada secukupnya Cara membuatnya : Ayam dibersihkan lalu dipotong menjadi 8 bagian, buang [...]

No Comments

Ayam Masak Hijau

Bahan-bahan : 1 ekor ayam 1 batang serai, memarkan 4 buah tomat merah 7 buah cabai hijau 1 iris laos, memarkan 1 iris jahe, memarkan 200 ml air 1 iris kunyit 1 iris kencur 1/2 sdt terasi Asam secukupnya Garam secukupnya Cara membuatnya : Ayam dipotong-potong lalu digoreng. Tomat dan cabai hijau dipotong-potong. 3 buah [...]

No Comments

Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan : 1 ekor ayam 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 cabe merah besar 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 batang sereh, memarkan 5 lembar daun jeruk, iris tipis Seikat daun kemangi 1 buah jeruk nipis 2 sdm minyak Garam secukupnya Cara membuatnya : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah [...]

No Comments

Rendang Ayam

Bahan-bahan : 1 ekor ayam, potong 6 bagian 500 cc santan cair 2 jari jahe 1 jari lengkuas 5 cabe merah besar, potong-potong 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 batang serai, memarkan 5 butir asam kandis 3 lembar daun kunyit, iris-iris 4 lembar daun jeruk purut, iris-iris Garam dan [...]

No Comments

Ayam Bungkus Mangga Muda

Bahan-bahan : 1 ekor ayam, dibagi empat 1 buah mangga muda, potong bentuk korek api 2 buah cabe hijau, potong serong 2 buah cabe merah 4 buah cabe rawit, potong-potong 8 buah belimbing wuluh, potong-potong 4 buah tomat hijau, potong-potong 200 ml santan kental 2 batang serai, potong serong 4 lembar daun salam Gula dan [...]

No Comments

Ayam Panggang Jeruk Nipis

Bahan-bahan : 1 ayam kampung, potong sesuai selera 3 sdm margarin Kertas aluminium foil secukupnya Bahan bumbu : 3 bh kemiri 1 ruas kunyit 5 bh bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 3 lembar daun salam 2 bh jeruk nipis Penyadap rasa ayam secukupnya Cara membuatnya : Tumis semua bumbu dengan margarin sampai [...]

No Comments