Urap Ketan

Bahan ketan :
1 mangkok beras ketan
1 mangkok santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Bahan urap :
4 siung bawang putih, haluskan
2 ruas jari kencur, cincang halus
5 buah cabe rawit, haluskan
200 gram kelapa parut
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdt cuka
1 sdm cabe merah giling
3 lembar daun jeruk purut
50 gram lenca

Pelengkap :
50 gram teri nasi, goreng

Cara membuatnya :

  1. Ketan : Masukkan santan kedalam panci lalu tambahkan garam dan daun pandan, masak hingga mendidih. Selanjutnya masukkan beras ketan dan tutup panci. Diamkan hingga santan mengering dan ketan matang lalu aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  2. Urap : Campur semua bahan urap hingga rata. Letakkan campuran tadi kedalam pinggan anti panas lalu kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan.
  3. Penyajian : Siapkan beberapa mangkok kecil olesi dengan sedikit minyak. Masukkan sambil ditekan 1/3 mangkok dengan ketan, selanjutnya masukkan urap diatasnya dan masukkan kembali ketan diatas urap, tekan-tekan hingga padat. Lakukan hal yang sama dengan mangkok kecil lainnya hingga ketan habis. Kukus kembali selama 10 menit, angkat.
  4. Balikkan mangkok diatas piring saji dan keluarkan ketannya. Taburi dengan teri nasi dan sisa urap. Siap disajikan.

Kategori : Resep Masakan

Tags: ,


Shared on Facebook Shared on Twitter



Koleksi Resep Bunda

Comments

No Comments

Leave a reply

Name *

Mail *

Website